WE LOVE STEAKS !
- OCEAN PACIFIC BEEF NEUSEELAND -
DURCH DIE IDEALEN BEDINGUNGEN AUF DER INSEL
KÖNNEN DIE RINDER VON MÄRZ BIS OKTOBER EINE LANGE WEIDEPERIODE GENIESSEN.
DAS FLEISCH IST VON KRÄFTIGER ROTER FARBE UND SCHÖN MARMORIERT.
- RUMPSTEAK € 28,50
- RINDERFILET € 34,50
- CHATEAUBRIAND / DOPPELLENDENSTEAK ( AB 2 PERSONEN ) € 72,00
- ENTRECOTE DOUBLE ( AB 2 PERSONEN ) € 60,00
BITTE WÄHLEN SIE :
BEILAGEN:
POMMES FRITES, KNOBLAUCHSPAGHETTI, ROSMARINKARTOFFELN, PARMESAN-TAGLIATELLE, KARTOFFELGRATIN
SAUCEN:
COGNAC-PFEFFERSAUCE, HAUSGEMACHTE KRÄUTERBUTTER, BBQ-WHISKY-STEAKHOUSE-SAUCE, PINOT-NOIR-SAUCE
Restaurant
SPEISEKARTE
VORSPEISEN:
KARTOFFELCREMSUPPE MIT GERÖSTETEN SPECKCROUTONS € 7,50
HOKKAIDO KÜRBISSUPPE MIT ASIAGEWÜRZEN & KÜRBISKERNÖL € 7,80
GÄNSELEBERPARFAIT, GEWÜRZAPFELKOMPOTT & BRIOCHE TOAST € 15,00
HERBSTSALAT MIT WARMEM ZIEGENKÄSE & ZWETSCHGEN CHUTNEY € 12,50
SASHIMI VOM SCHOTTLANDLACHS
IN LIMETTENMARINADE & GARTENKRÄUTERN € 15,50
CARPACCIO VOM OCEAN PACIFIC BEEF NEUSEELAND
HERBSTTRÜFFEL & GERÖSTETEN WALNÜSSEN € 15,50
BUNTER HERBSTSALAT € 7,00
HAUPTGÄNGE:
TORTIGLIONI AL SALMONE
HAUSGEMACHTE TOMATENSAUCE, PARMESAN & RUCCOLA € 16,50
POCHIERTES LACHSSCHNITZEL AUF BOUQUET VON NEUEM SAUERKRAUT
RIESLINGSAUCE & KARTOFFELN € 27,50
UNSERE LECKEREN GAMBAS PROVENCAL
AN DEN BESTEN KNOBLAUCHSPAGHETTI " EVER " , BLATTSPINAT € 28,00
GROSSER BUNTER HERBSTSALAT
MIT GEGRILLTEM SCHOTTISCHEN LACHS & DER BESTEN KRÄUTERMAYO € 19,00
GROSSER BUNTER HERBSTSALAT
MIT GEBRATENEN RUMPSTEAKSTREIFEN VOM OCEAN PACIFIC BEEF NEUSEELAND
& UNSERE BBQ-SAUCE € 19,00
PORTION VON UNSEREN LECKEREN KNOBLAUCHSPAGHETTI € 7,50
SCHWARZWÄLDER CORDON BLEU VOM KALB,
KALBSJUS, POMMES FRITES & SALAT € 25,50
RAGOUT VOM RINDERFILET, TRÜFFELCREMA,
PARMESAN-TAGLIATELLE & GEMÜSE € 31,00
BÄCKLE VOM HALBWILDEN IBERICOSCHWEIN, GESCHMORT IN SCHWARZBIER & WHISKEY,
PARMESAN-TAGLIATELLE & GEMÜSE € 27,50
DESSERT:
CHOCO ESPRESSO CREMEEIS MIT GIN-CRANBEERIES € 3,80
CREME BRULEE € 3,80
PANNA COTTA € 3,80
MOUSSE AU CHOCOLAT € 3,80
MANGO - MARACUJA EIS € 3,80
TONKABOHNEN EIS € 3,80
GEWÜRZ-ZWETSCHGEN CREMEEIS € 3,80
BIRNENSORBET € 3,80
SCHWANEN - MENÜ
( IMMER DIENSTAGS BIS SAMSTAGS )
HOKKAIDO-KÜRBISSUPPE
MIT ASIAGEWÜRZEN, DAZU JAKOBSMUSCHELN
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PERLHUHNBRUST, GIN-CRANBERRY-SAUCE,
HERBSTGEMÜSE & POMMES DAUPHINES
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PANNA COTTA MIT GEWÜRZZWETSCHGEN
35,00 € p.P.
GUTES ESSEN UND TRINKEN IN "WOHLFÜHL-AMBIENTE"
KÜCHENÖFFNUNGSZEITEN:
DIENSTAG BIS SAMSTAG ABENDS GEÖFFNET
SONNTAG & MONTAG GESCHLOSSEN.
LOUNGE
KÜCHE
Christophe Schlupp bündelt das Wissen & die Erfahrung von Jahrzehnten.
Ausgesuchte Gerichte, täglich kreativ und innovativ zubereitet.
Essen das Spass macht.
